My Great Web page

יום חמישי, 30 באוגוסט 2012

קוסקוס


בס"ד    א"א"א


 





קוסקוסערבית: كسكس‎, תעתיק מדויק: כֻסְכֻס; מקור השם בברברית) הוא מאכל צפון אפריקאי וסיציליאני מסורתי, העשוי גרגרי סולת העוברים התפחה על ידי מים בתהליך של אידוי. קוסקוס מוגש לרוב בלוויית תוספות שונות, דוגמת מרקי בשר למיניו, או דגים, וירקות.
סוגי קוסקוס שונים נבדלים בגודל גרגרי הסולת (דק, בינוני ועבה) אותו קובעים בעזרת מסננות מתאימות ובסוג התבלון של גרגרי הסולת בתהליך האידוי עצמו, או בסופו. שיטת ההכנה המסורתית מבוססת על שימוש בסיר אידוי המכונה "קוסקוסייר". זהו סיר קומותיים שבתחתיתו מתבשל מרק, לרוב מרק ירקות בתוספת חומוס ולעתים בתוספת בשר עוף או בשר בקר, ובחלקו העליון גרגירי הסולת, מונחים מעל תחתית מחוררת. גרגרי הסולת סופחים את אדי המים שבמרק, ותופחים. נהוג להגיש את הקוסקוס בתוספת מרק בשר וירקות, יחד, באותה צלחת, או בנפרד. בגרסתו הצמחונית ניתן למצוא אותו עם תוספות של סלט טרי חריף (טבולה) או תוספות כמו צימוקים, סוכר, שקדים וכדומה (שלחלקם תפקיד בספיחת נוזלים מיותרים בקוסקוס), ובגרסתו החלבית, המקובלת בעיקר, במרוקו, בתוספת חמאה ושמנת.
בלוב ובדרום-תוניסיה, הקוסקוס מוגש לעתים, עם תבשיל הנקרא "טביחה" או דְבִּ‏יך, המבושל בנפרד, ולו גרסאות שונות. בצלחת אישית עורמים בצורת "גבעה" קטנה ומעליה שמים את כל מרכיבי ה"טביחה"; בצידי הצלחת ישנן שתי תוספות קבועות של "טרשי" - סלט דלעת פיקנטי, ו"מסייר" - מגוון ירקות שורש מוחמצים ביתיים.
מקורו של הקוסקוס הוא ממחסני התבואה של קרתגו העתיקה(תוניסיה של היום), שם נהגו הרומאים לאחסן את גרגרי החיטה במתבנים ענקיים ואת השאריות נהגו המקומיים והחיילים הרומאים לעבד בדרך שבה מעובד הקוסקוס הביתי המוכר[דרוש מקור], עד היום קיימים מחלוקות בין המרוקאים לתוניסאים מיהי עדת המקור של הקוסקוס.
ארוחות קוסקוס נחשבות לארוחות חגיגיות בקרב יהודי צפון אפריקה מלוב ועד מרוקו, ולכן הן מוגשות בדרך כלל בערבי שבת וחגים, ולעתים גם בארוחת צהריים בימי שישי, ובקהילות מסוימות כמו קהילת יהודי האי ג'רבה בתוניסיה, מקובל, לפי מסורת, להגישו בימי שישי בצהריים ובארוחת הערב של ימי שלישי. בדרום איטליה מוגש הקוסקוס בגרסה מקומית הכוללת בין השאר דגים ופירות ים. ככל הנראה הגיע הקוסקוס לדרום איטליה בימי הביניים עם הכובשים הערבים.
באדיבות אתר ויקפדיה - http://he.wikipedia.org/


 








החומרים הדרושים
לגרגירים
1 ק"ג סולת
3 כוסות מים
1/4 כוס שמן
כף מלח
כפית כורכום
1 1/2 כוסות מים
לאידוי
כליטר מים
סלרי
בצל
כף מרק עוף





הכלים הדרושים:
קערה רחבה ושטוחה
סיר למרק
סיר לאידוי (המתאים לסיר המרק)
נפה לקוסוקוס
כף גדולה




אופן ההכנה:
שלב1
את הסולת שופכים לתוך הקערה.
מוסיפים באופן הדרגתי את המים
ובתנועה סיבובית יוצרים מהסולת ומהמים גרגרים.       
לאחר שמוסיפים את כל המים, יש להעביר את הגרגרים,
דרך הנפה- כדי שהגרגרים יהיו אחידים.

שלב2
את סיר המרק ממלאים כליטר מים ומוסיפים את הסלרי, הבצל
ומרק העוף (כדי שהגרגרים יספגו מין הטעם) מרתיחים על להבה גבוהה.
את הגרגרים שמים בתוך סיר האידוי, ולאחר מכן מניחים על סיר המרק-
על להבה גבוהה, בערך כחצי שעה.
הסימן שהגרגרים מוכנים לשלב הבא- שהמתאר של הגרגרים הופך למעין
שקוף.

הופכים את הסיר עם הגרגרים לתוך הקערה הרחבה ומפרידים בין הגרגרים
 בעזרת, כף גדולה.
מוסיפים לגרגירים כוס וחצי של מים + שמן + מלח + כורכום ומערבבים הכל.

שלב 3
בשלב זה מחזירים את הגרגרים לסיר האידוי וממשיכים לאדות אותם על אש
 בינונית כחצי שעה נוספת.

שלב4
כשניתן לראות את האדים יוצאים דרך הגרגרים בסיר האידוי- גרגרי הקוסקוס
מוכנים.
יש להפוך אותם שוב לקערה הרחבה ולכסות את הקערה במגבת- כדי שימשיך
 האידוי.

גרגירי הקוסקוס מוכנים לאכילה- בדרך כלל, מצרפים לגרגרים מרק ירקות עשיר,
 אך ישנן אפשרויות רבות לאכילת גרגירי הקוסקוס. דוגמאות לכך תוכלו למצוא
באוסף המתכונים.באדיבות אתר קוסקום - http://www.cousecouse.co.il/


בתאבון 

יום רביעי, 29 באוגוסט 2012

גמ"ח כיסויי ראש


שמח שאם יש לכן כיסוי ראש מיותרים, סיכות, סרטים תעבירו לאחד מהגמחים הקרובים לביתכם
אנחנו חייבות את עזרתכם כדי לעזור לנשים לקרת החגים!

רשימת גמ"חים בייתים..
אזור פתח תקווה כרמית- נחום 3 פ"ת שכונת שעריה 0528759804


אזור אלעד ראש העין ונחלים- רונית אבגי רונית איבגי אלעד רשי 14 טל 0545912517

אזור באר שבע שבע אודליה לוי- מאיר גרוסמן 7/7 באר שבע. 050-7928898

אזור גוש דולב- טלמונים 0522292868- נטלי חכמון יוסף אזור גוש דולב-טלמונים.

אזור אשקלון- כרמית אראמה: ביאליק 28/8 שכונת שמשון 054-4942967

אזור יקנעם והעמקים- נטלי נעוס השיקמה 7 יקנעם עלית 054-9599575

אזור לוד שרי לורנץ- רחוב אלי כהן 6 דירה 13 מיקוד 71272 052-7079297

אזור נתניה נורית- רחוב ברנר 13/4 נתניה8 052-642289

אזור חספין רמת הגולן- איילת מורשת מועטי- חספין, רמת הגולן מיקוד:12920 052-5166464
אזור גדיד/שוהם והיובים ליד- שירה וקחי,משק 25 חדיד 0526688231

אזור אשדוד- אולגה טולדנו- הר שומרון 3 דירה 21 אשדוד 054-9860219

אזור הקריות- לירון לסרי, ז'בוטינסקי 51/1 קרית מוצקין (קרוב לקרית שמואל) 0525831669
אזור רחובות-הדס להבה נגסה-שני אני אשמח מאוד.054-4349138הפרדס, 2/20 רחובות

אזור ירושלים- שובי הופמן- קוסובסקי 10 קרית משה (ליד מכון מאיר) 0524237259

שימו לב!
מטרת הגמ"ח הבייתי היא שנשים יבוא אל בעלת הבית (בתיאום ראש כמובן) ויקחו מבייתה.

בעלת הגמ"ח רשאית לקחת כמה שקלים על כל מטפחת כדי לכסות את הוצאות הגמ"ח.

4 כללים שיגרמו לך לרזות ולחטב את גופך


שאלה נפוצה של מתאמנים היא: "איך אני מוריד את הבטן?", או "איך אני מצרה את הירכיים?" אנפץ עכשיו את אחד המיתוסים הגדולים, והוא שאין דבר כזה "הרזיה מקומית". לא ניתן להוריד את השומן רק מאזור מסוים! לכן כפיפות בטן וודאי שלא "יורידו" שום בטן! נכון, הם יחזקו את שרירי הבטן, אך כל עוד יש שכבות מעל שהן שומן, אם תמשיכו להתמקד בכפיפות בטן הן יישארו שם.

אז בכל זאת, איך כן ניתן להגיע למטרה- להשיל מהגוף את עודפי השומן, וגם לחטב אותו?

אם תרזי או לא- זה תלוי במשתנה אחד בלבד. מהו?
מאזן הקלוריות היומי.
העניין מאוד פשוט- אנו מכניסים אנרגיה לגוף באמצעות האוכל, ומוציאים אנרגיה על ידי פעילות גופנית וגם מעצם זה שאנחנו חיים ונושמים....
ברגע שכמות האנרגיה שהכנסנו תהיה גדולה מזו שהוצאנו (מאזן קלורי חיובי ) נעלה במשקל. ברגע שכמות האנרגיה שהכנסנו תהיה קטנה מזו שהוצאנו (מאזן קלורי שלילי ) נרד במשקל.
כאשר כמות ההוצאה וההכנסה תהיה שווה (מאזן קלורי ) נשאר באותו המשקל.
זה לא סוד גדול. השאלה הגדולה היא לא רק איך נגרום למאזן זה להפוך מחיובי לשלילי, אלא בעיקר איך נגרום לו להיות שלילי כאשר מה שהגוף יאבד בעיקר זה את רקמות השומן ולא שריר, וכך נגרום לגוף להיות חטוב ולא רזה ומידלדל.


כדי להשיג זאת יש לך ארבעה קלפים מנצחים. כאשר תשתמשי בארבעתם, את בדרך הנכונה לגוף חטוב:
1.  תזונה נכונה ולא דיאטה . צד אחד של המאזניים תלוי רק באוכל שלכם. ולמה לא דיאטה? הרבה אנשים פוצחים בדיאטה, מקצצים לעצמם חצי מהתפריט, מחזיקים שבועיים- חודש, ובסופו של דבר חוזרים למנהגי האכילה הקודמים ולמשקל הקודם, פעמים רבות גם בתוספת ריבית. לכן לא סתם מדברים רופאים, מאמנים ותזונאים על תזונה נכונה המאמצת הרגלי אכילה בריאים. שלב זה הוא קריטי להצלחה. אנשים רבים סבורים שבגלל שהם מתאמנים, אז פחות חשוב מה שהם אוכלים, כאשר ההיפך הוא הנכון. כאשר אתה מתאמן עוד יותר חשוב מה אתה אוכל על מנת לספק לגוף את כל המרכיבים התזונתיים החשובים לאימון ולמטרת ההרזיה. אין צורך בתפריט לספורטאים, אבל כן יש צורך לשמור לאורך היום על תזונה נכונה. שיחקתם נכון עם קלף זה וכבר צד אחד של המאזניים בגובה הנכון.

לצד האנשים המתמידים בספורט ללא שמירה על התזונה, ישנם כאלו הסבורים שבכך שיקפידו רק על התזונה ללא העיסוק בספורט יצליחו לרזות.
יכול להיות שהם יורידו כמה קילוגרמים ממשקלם, אך זוהי לא הרזיה אמיתית.
כאשר ההתמקדות היא רק בדיאטה ללא העיסוק בספורט, חילוף החומרים של הגוף יורד, מה שגורם לגוף לשרוף פחות קלוריות, הגוף נהיה רפוי ו"מידלדל", ההפחתה בשומן קטנה יותר, וכן עלולות להופיע תופעות כמו עצבנות יתר ודיכאון.
איזה קלפים ישלימו את השגת המטרה?
2.  אימון אירובי: אימון לחיזוק מערכות הלב- ריאה באמצעות עבודה שמפעילה מספר רב של אברי הגוף, או את הגוף כולו, כגון: הליכה, ריצה, אופניים, שחייה, מדרגות, חתירה וכו'. אנשים רבים המתאמנים במטרה לרזות, מתמקדים באימון זה. באימון האירובי אנו שורפים מספר רב של קלוריות, והוא הכרחי למטרת ההרזיה, אך הוא לבדו כלל אינו מספיק. מה עלינו להוסיף לאימון? בסעיף הבא.

3.  אימון כוח: אימון לחיזוק השרירים באמצעות עבודה כנגד התנגדות, כגון: משקולות, מכשירי כוח, התנגדות של משקל הגוף, כנגד משקל המאמן ועוד אמצעי עזר. טעות נפוצה של חלק מהמתאמנים היא כשהם שומעים משקולות, מיד נרתעים. חלקם בגלל הפחד ממורכבות האימון, קרי חשיבות הביצוע המדויק של התרגילים והצורך בהדרכה טובה. וחלקם בגלל המיתוס שאימון הכוח נועד למי שרוצה שרירים, או עובד על "פיתוח גוף".
מה שהם לא מודעים לו זה ששינוי בצורת הגוף והמראה המוצק יתקבלו רק בשילוב אימון הכוח. בנוסף חילוף החומרים של הגוף ( ה-  BMR ) עולה. מה שאומר שבמשך היום תשרפו יותר קלוריות.
עוד השפעה על ההרזיה נוגעת גם לאימון עצמו. גם באימון הכוח שורפים הרבה קלוריות, באימון כוח נכון ואיכותי ניתן אפילו לשרוף יותר קלוריות מאימון אירובי.

4.  פעילות יומיומית: זוהי עוד סיבה להשמנה בעידן שלנו הן בקרב ילדים והן בקרב מבוגרים. התפתחות הטכנולוגיה מנטרלת מהגוף כל מה שפעם התאמצנו בשבילו. פעם בשביל לאכול יצאנו לצוד. היום פותחים את המקרר ושמים במיקרוגל. המעליות והמכוניות וודאי לא תורמות פה, ומכשירים כמו טלוויזיה, מחשב ודומיהם במשך השנים קטנו בנפחם, אבל לנו רק גרמו לגדול בנפחנו. כל פעילות שמוסיפים ליומיום גם אם היא פעילות קצרה תוסיף להוצאה הקלורית שלכם. אז כן, לעבור למדרגות במקום במעלית, לנוע אפילו במדרגת הנעות, להחנות רחוק יותר, לזכור לזוז גם במשך יום העבודה והרווחתם שריפת קלוריות גדולה וכמעט בלי להרגיש, או בלי להקדיש לכך זמן רב מדי.

עכשיו את יודעת בדיוק מהו תהליך ההרזיה האמיתי ומה צריך לעשות בשביל לחטב את הגוף שלך. התוצאות האופטימאליות יושגו בשילוב ארבעה קלפים מנצחים אלו וכך תרוויחי גם הרזיה, גם בריאות וגם שיפור ניכר באיכות החיים ובהרגשה האישית.
נותר רק להתחיל בזה.... לא מחר ולא היום, אלא עכשיו!


כותבת המאמר:
אורית ארקוס
בעלת תואר ראשון B.Ed בחינוך גופני- וינגייט
מרצה ומאמנת כושר לנשים ולילדים 

מגהץ קיטור מקצועי






חברת הענק הבריטית המייצרת ומשווקת מגהצי קיטור מקצועיים מגיעה לישראל!
Fridja F-1000  המגהץ המקצועי מבית  Fridja  מאפשר גיהוץ מהיר וקל לכל סוגי הבדים בערת קיטור עדין אשר שומר על איכות הבד , מפיג ריחות רעים ונותן רכות ועדינות חדשה וכל זה בתליה! (על קולב).
איך זה עובד? פשוט מאוד , 45 שניות ומי ברז פשוטים , זה כל מה שצריך כדי להתחיל ולגהץ את בגדיכם בקלות , מהירות ומבלי לחשוש לטיב הבד וכל זה ללא צורך בקרש גיהוץ  , משאירים את הבגד על הקולב בארון או מעבירים אותו אל הקולב של ה Fridja  ומגהצים!
מי אנחנו?
Fridja  היא חברה בריטית הוקמה לפני כשלוש שנים ע"י בן פרידג'ה , מנכ"ל החברה , אשר היותו איש חובב אופנה אשר חיפש דרך קלה ונוחה לגהץ את בגדיו.
באחת ממסעי הקניות שלנו הבחין במכשיר גדול , כבד , מכוער ויקר אשר עושה את אותה העבודה , מהר מאוד הבין שכדי שכולם יוכלו ליהנות מן הטכנולוגיה הוא צריך לבנות מגהץ קל , קטן , יפה וזול הרבה יותר וכך נוצר Fridja F-1000.
בין לקוחות החברה אפשר למצוא שמות רבים מעולם האופנה האירופאי אשר התרשמו מיכולות Fridja F-1000  ורכשו אותו כדי לשמשם בחנויות הבוטיק , תצוגות אופנה , הפקות אופנה רבות ואירועים בין היתר שבוע האופנה בלונדון ובגרמניה ובאחורי הקלעים של הפקות טלוויזיה כגון X-factor  הבריטית.
ניתן למצוא עוד מידע על Fridja  באתר הבית של החברה בישראל www.ifridja.com
הכולל עשרות סרטונים , דוגמאות ובלוג ישראלי ובריטי.
או להתקשר אל סוכן החברה בארץ : עידן 052-7866100



יום שני, 27 באוגוסט 2012

טרנדים מאוסים משנות ה-90


סקירה עדכנית של טרנדים שאומצו בחום על ידי אולפניסטיות תמימות לפני אי אלו שנים ואשר חלקם, למרבה הזוועה, המשיכו איתנו היישר אל תוך המאה הנוכחית; והפעם - מגיפת חצאיות הג'ינס


קלאודיה שיפר - התמונה להמחשה בלבד
כשלעצמן, ייתכן שאין כל פסול בחצאיות ג'ינס; ניתן למצוא אותן בשלל גוונים וגזרות - והמבחר כמעט אינסופי. מדובר בפריט לבוש בסיסי ביותר במלתחתה של כל בחורה דתית ממוצעת – בין אם מדובר בחצאית חדשה ובין אם בכזו שנלבשת עוד מאז ימי כיתה ח' העליזים. לכאורה, לפנינו מדובר בשילוב מנצח – חיבור בין הג'ינס המודרני לבין החצאית, סימן היכר עבור בנות דתיות רבות.

אמנם, חצאיות הג'ינס עברו אי אלו גלגולים ובעוד שלפני כעשור נהגנו ללבוש בעיקר חצאיות שכבות ארוכות ולעזור למנקי הרחובות במלאכתם – כיום נראה כי הגזרה המובילה היא דווקא קצרה וצמודה. אולם, מעבר לשינויים משניים אלו, נראה כי לעת עתה חצאיות הג'ינס כאן כדי להשאר.

אלא מה? הבעיה מתחילה בערך בגיל 13, כאשר אותה נערה דתית ממוצעת מבינה לראשונה שביגוד – ובכלל זאת, אותן חצאיות ג'ינס נצחיות – הנו אחת מהדרכים לביטוי עצמי. או אז מתחילה הנערה לרכוש בגדים מתוך רצון לבטא את עצמה, לבדל את עצמה, להיות מקורית וחדשנית; אלא שחצאית ג'ינס ומקוריות, ועל כך תוכל להעיד כל מי שלמדה בבית ספר שש שנתי לבנות בלבד – הן לא ממש מילים נרדפות.

כל בוגרת אולפנה יכולה לספר על התופעה העל טבעית המתרחשת שעה שחצאית ג'ינס העומדת בגדרי הצניעות המקובלים לאותה עת, נוחתת אלינו מבית היוצר של מנגו, זארה או קסטרו. או אז, הראשונה לאתר את אותה חצאית יחידת סגולה מצויה למעשה במעמד של מכתיבת אופנה אקראית בעל כורחה, בהיותה הראשונה לעטות עליה את אותה חצאית מיוחדת במינה. אלא שאותה חלוצה אמיצה שרכשה את החצאית לפני כולן עדיין אינה יודעת שתוך שלושה ימים יימלא בית הספר בחצאיות מעין אלו, ובתחליפיהן הזולים שהספיקו הרשתות המתחרות לייצר, ואשר נחטפות אף הן כלחמניות טריות.

אין דוגמא טובה יותר לאפקט העדר בקרב בנות הציבור הדתי-לאומי, מחצאיות הג'ינס; בחורה דתית ששואפת לבטא ולייחד את עצמה, להשמיע את קולה בדרך של הצהרה אופנתית – לא תבחר בדרך כלל בחצאית ג'ינס כדי להגשים מטרה זו.

אולי אפילו יותר משמירת שבת או כשרות, חצאית הג'ינס היא הסממן המובהק ביותר לזיהוי דתיות באשר הן. אמנם, כבר חזינו בכל גזרה, גוון, אורך, או שסע אפשרי – והיצירתיות בתחום זה מוגבלת. אולם, במידה והחלטת בכל זאת ללכת עם הזרם, ולהתחדש בחצאית ג'ינס, רצוי לזכור את הכלל הבא: אם מדובר בחצאית, מהממת ומיוחדת ככל שתהיה, שנרכשה על ידי יותר משליש מחברותיך - זהו הסימן שמוטב להשאיר אותה על הקולב ולחכות לחצאית הבאה; מי יודע, אולי תהיי את מכתיבת האופנה הפעם?

מכירות אופנה דתית - החצאיות של שלהבת

בס"ד 

שלום חברות יקרות.
החגים מגיעים ואיתם הירידים..
מצ"ב פירוט הירידים שאשתתף בהם, אשמח לראותכן :)
מודיעין- 30/08/12 י"ב אלול ע"ב -
היריד במודיעין יתקיים ביום חמישי הקרוב, 30/8 י'ב אלול יום חמישי, בין השעות 18:00-22:00 ברח' יגאל ידין 47, קומת קרקע באולם הלובי הרחב (זה חדר פנימי שנמצא בקומת הלובי) במכירה יהיו עוד מעצבות - מטפחות תכשיטים ועוד אני אהיה עם הבגדים והמטפחות שלי.

רחובות - 5/9, י"ח אלול -
היריד רחובות עם מיטב המעצבים במתחם אחד. 05/09, י"ח אלול יום רביעי, בין השעות - 16:00-22:00 היריד יתקיים ב'ישיבת הדרום' רחובות, אני אהיה עם הבגדים שלי.

הר חברון- מיתרים -
היריד יתקיים באיזור התעשייה מיתרים, בתאריך 7/9/12, כ' אלול התשע"ב – יום שישי בבוקר, בין השעות 09:30- 15:00 יריד ססגוני ומפנק לנשות הר חברון והדרום. מיטב המעצבים! אני אגיע עם הבגדים שלי והמטפחות. ניפגש :)

פרטים נוספים וכרגיל קולקציית הבגדים באתר: http://www.shalhevett.co.il/Default.aspx 
פרסמו, בואו והביאו חברות....

בהזדמנות זאת אני רוצה לאחל לכן ולכל בני ביתכם
שנה טובה וחג שמח!
להתראות :)

שלהבת

--